Компот из малины и красной смородины на зиму

Простой в приготовлении компот из малины и красной смородины с гармоничным вкусом. Отличный напиток для длительного хранения на зиму или для немедленной дегустации.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Тщательно вымойте стеклянную банку с обезжиривающим средством и ополосните. Простерилизуйте банку любым удобным способом. Крышки просто прокипятите в течение 5 минут.
2. [0:10–0:20] Осторожно вымойте малину и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Почистите её, удаляя плодоножки. Опустите малину в кастрюлю со слегка подсоленной водой и оставьте на 15 минут. Если есть насекомые, они всплывут — удалите их шумовкой. Выложите малину в дуршлаг и промойте.
3. [0:20–0:30] Переберите красную смородину, удаляя повреждённые ягоды и веточки. Промойте холодной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
4. [0:30–0:40] Сварите сироп: насыпьте сахар в кастрюлю, залейте питьевой водой. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 3 минуты.
5. [0:40–0:55] Поставьте банку на сложенное вдвое полотенце. Насыпьте через воронку красную смородину и малину. Медленно влейте половину сиропа, затем добавьте весь оставшийся сироп.
6. [0:55–1:30] Закройте банку крышкой и укупорьте (герметично закатайте). Переверните на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания компота.