Компот из красной смородины на зиму

Простой рецепт компота из красной смородины, который отлично хранится всю зиму. Вкусный напиток, который можно заменить покупные соки и газировку.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте трёхлитровую банку и крышку. Тщательно вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством. Простерилизуйте банку в духовке, нагретой до 120°C. Крышку просто прокипятите.
2. [0:10–0:20] Переберите ягоды красной смородины, удаляя веточки. Промойте холодной водой и обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
3. [0:20–0:35] Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте его водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Варите сироп 3 минуты.
4. [0:35–0:50] Поставьте банку на подставку для горячего или деревянную доску. Насыпьте ягоды через широкую воронку. Постепенно влейте кипящий сироп, чтобы не лопнула банка.
5. [0:50–1:30] Закройте банку крышкой и укупорьте (герметично закатайте). Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте теплым одеялом. Дайте компоту полностью остыть.
6. [1:30–2:00] Уберите банку с компотом на хранение в сухое затемненное место. Холодильник не требуется благодаря основательной термической обработке.