Компот из алычи на зиму

Простой компот из алычи с кисло-сладким вкусом, который прекрасно хранится зиму. Напиток можно приготовить как в трёхлитровых, так и в литровых банках.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте трёхлитровую банку и крышку для компота. Тщательно вымойте их с обезжиривающим средством и ополосните. Простерилизуйте банку удобным способом. Прокипятите крышку.
2. [0:10–0:20] Подготовьте алычу: вымойте проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Наколите плоды зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули при термической обработке.
3. [0:20–0:35] Вскипятите воду. Переложите алычу в трёхлитровую банку и поставьте на деревянную доску. Залейте кипящей водой и прикройте крышкой. Оставьте на 15 минут.
4. [0:35–0:50] Слейте воду из банки через крышку с отверстиями в кастрюлю. Добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Варите сироп около 3 минут.
5. [0:50–1:05] Залейте кипящим сиропом алычу в банке. Закройте крышкой и укупорьте (герметично закатайте). Переверните на полотенце и укутайте теплым одеялом.
6. [1:05–2:00] Дайте компоту из алычи полностью остыть в укутанном виде.
7. [2:00–2:15] Выньте банку с компотом из-под одеяла и уберите на хранение в сухое затемненное место. Холодильник не требуется.