Компот из айвы

Ароматный компот из айвы с насыщенным вкусом и мягкими дольками. Подходит для заготовки в банках и хорошо хранится в прохладном месте.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Тщательно очистите айву от шершавого слоя и помойте. Кожуру не срезайте — она даст компоту аромат.
2. [0:10–0:20] Разрежьте плоды на 4 части и вырежьте серединки с семечками.
3. [0:20–0:30] Нарежьте четвертинки айвы на дольки. Чтобы дольки не потемнели, добавьте в воду для хранения лимонную кислоту или сок лимона.
4. [0:30–0:40] Для сиропа в кастрюлю наберите 2-2.3 л фильтрованной воды и дайте ей закипеть. Добавьте 350-400 грамм сахара и размешайте его.
5. [0:40–0:50] Выложите 1 кг айвы дольками (можно чуть больше) и дайте покипеть на медленном огне минут 7-10. Если айва очень спелая и начнет развариваться, то хватит 7 минут. Если айва зеленоватая, то проварите минут 10-12 и попробуйте.
6. [0:50–0:55] Подготовьте стерильные банки и крышки.
7. [0:55–1:05] Выложите в банку нарезанные дольки и залейте до самого верха жидкостью. Закатайте банки крышками закаточной машинкой.
8. [1:05–1:10] Переверните банки крышкой вниз и тщательно укутайте теплым одеялом на сутки для дополнительной стерилизации.
9. [1:10–1:30] Готовый компот храните в прохладном месте.