Колокитопита — греческий пирог с фетой и кабачком на рисовой основе
Запечённый пирог с рисовой основой, начинкой из сыра фета, овощей и свежей зелени. Лёгкое и сытное блюдо с хрустящей корочкой помидоров.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~262 г · 361 ккал · Б 21г · Ж 25г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис дикий и белый смешанный | 100 | — | 112 | 2 | 2 | 21 |
| твёрдый сыр | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| сыр фета | 250 | — | 660 | 36 | 53 | 10 |
| кабачок или цукини | 300 | 1 | 60 | 3 | 0 | 9 |
| помидоры | 120 | 1 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| перец сладкий | 150 | 1 | 41 | 2 | 0 | 8 |
| сливки | 70 | — | 238 | 2 | 25 | 2 |
| укроп, петрушка, мята, зелёный лук | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 262 | 361 | 21 | 25 | 12 |
Шаги
- [0:00-0:10] Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и смешать с натёртым твёрдым сыром и одним яйцом.
- [0:10-0:15] Кабачок нарезать очень тонкими кружками с помощью специальной тёрки. Нарезать зелень.
- [0:15-0:20] Фету размять вилкой, вбить два яйца, влить сливки, добавить зелень, кабачок и нарезанный перец. Посолить и поперчить. Перемешать.
- [0:20-0:25] Жаропрочную форму смазать маслом, выложить рис и утрамбовать. На рис выложить начинку, разровнять.
- [0:25-0:30] Сверху уложить нарезанные помидоры, немного вдавить их в начинку.
- [0:30-1:10] Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.