Колбаски из печенки, завернутые в лаваш

Нежные котлеты из телячьей печени со свежим имбирём и кинзой, обжаренные и завёрнутые в лаваш с рукколой и острым соусом.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 11 ингр.

Закуска

Порция ~284 г · 590 ккал · Б 34г · Ж 16г · У 76г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Колбаски из печенки· 905 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
имбирь свежий тёртый	15	—	48	0	0	12
печень телячья	400	—	560	80	19	12
крахмал кукурузный	60	—	18	0	0	4
масло растительное	30	—	265	0	30	0
кинза свежая	15	—	3	0	0	1
манная крупа	240	—	799	25	2	169
чили сушёный	10	—	10	0	0	2
яйцо куриное	120	2	169	12	11	5
соевый соус	15	—	8	1	0	1
На порцию	226		470	29	16	52

Шаги

[0:00–0:15] Тщательно измельчить кинзу. Печенку очистить, уложить вместе с кинзой в блендер и размолоть. Добавить яйца, манку, крахмал и чили. Размешивать на минимальной скорости до полной однородности. Если фарш получится слишком жидким, всыпать еще манки и перемешать.
[0:15–0:20] Сформовать из фарша 4 колбаски, слегка сплющить их и обжарить на сковороде с растительным маслом, по 2 мин. с каждой стороны.

Сборка и подача· 230 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
лаваш тонкий	200	2	472	16	2	95
рукола	30	—	8	1	0	1
На порцию	58		120	4	1	24

Шаги

[0:20–0:30] Все ингредиенты соуса (имбирь, кинза, крахмал, чили, яйца, соевый соус, майонез) сложить в чашу блендера и тщательно порубить, используя турборежим.
[0:30–1:00] Листы лаваша разрезать пополам, уложить на каждый кусок немного рукколы, затем положить горячую колбаску. Свернуть в кулек, сверху налить соус и сразу же съесть.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.