Колбаски из печенки, завернутые в лаваш
Нежные котлеты из телячьей печени со свежим имбирём и кинзой, обжаренные и завёрнутые в лаваш с рукколой и острым соусом.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~284 г · 653 ккал · Б 37г · Ж 16г · У 89г
Колбаски из печенки· 905 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| имбирь свежий тёртый | 15 | — | 48 | 0 | 0 | 12 |
| печень телячья | 400 | — | 600 | 92 | 16 | 16 |
| крахмал кукурузный | 60 | — | 229 | 0 | 0 | 55 |
| масло растительное | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| кинза свежая | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| манная крупа | 240 | — | 799 | 25 | 2 | 169 |
| чили сушёный | 10 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| яйцо куриное | 120 | 2 шт. | 169 | 12 | 11 | 5 |
| соевый соус | 15 | 1 ст. ложка | 8 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 226 | 533 | 33 | 15 | 65 |
Шаги
- [0:00–0:15] Тщательно измельчить кинзу. Печенку очистить, уложить вместе с кинзой в блендер и размолоть. Добавить яйца, манку, крахмал и чили. Размешивать на минимальной скорости до полной однородности. Если фарш получится слишком жидким, всыпать еще манки и перемешать.
- [0:15–0:20] Сформовать из фарша 4 колбаски, слегка сплющить их и обжарить на сковороде с растительным маслом, по 2 мин. с каждой стороны.
Сборка и подача· 230 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лаваш тонкий | 200 | 2 | 472 | 16 | 2 | 95 |
| рукола | 30 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 58 | 120 | 4 | 1 | 24 |
Шаги
- [0:20–0:30] Все ингредиенты соуса (имбирь, кинза, крахмал, чили, яйца, соевый соус, майонез) сложить в чашу блендера и тщательно порубить, используя турборежим.
- [0:30–1:00] Листы лаваша разрезать пополам, уложить на каждый кусок немного рукколы, затем положить горячую колбаску. Свернуть в кулек, сверху налить соус и сразу же съесть.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.