Коктейль Беллини

Классический итальянский коктейль из персикового пюре и просекко в соотношении 1:2. Элегантный напиток с нежным розовым оттенком, идеален для праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте пюре из свежего спелого персика. Вымойте и очистите фрукт от кожицы. Разрежьте на кусочки и протрите через сито. Можно воспользоваться блендером, если готовите несколько порций. Если готовите непосредственно перед употреблением, быстро охладите пюре в морозилке.
2. [0:05–0:10] Положите персиковое пюре в баночку и отправьте в холодильник. Пюре можно приготовить заранее, но не более чем за сутки.
3. [0:05–0:10] Хорошо охладите просекко и бокалы для шампанского (флейта). Охладите их в морозилке или заполните на 5 минут льдом, который удалите перед использованием.
4. [0:10–0:15] В охлажденный бокал флейта влейте 50 мл персикового пюре. Затем аккуратно, слегка наклонив бокал, по стеночке влейте 100 мл ледяного просекко. Украсьте бокал долькой персика. Готово!