Кокосовое печенье с шоколадом

Нежное печенье из взбитых белков и кокосовой стружки, покрытое слоем растопленного шоколада. Прекрасная закуска к игристым винам и коктейлям.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 150 °С. Взбейте белки в пышную пену. Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте сахарную пудру. Продолжайте взбивать до получения крепкой блестящей пены.
2. [0:05–0:10] Добавьте в белковую пену муку, осторожно перемешивая силиконовой лопаточкой снизу вверх. Точно так же добавьте кокосовую стружку, аккуратно перемешивая.
3. [0:10–0:15] Выложите противень пергаментом. При помощи двух чайных ложек отсадите на пергамент небольшие шарики печенья, оставляя между ними расстояние.
4. [0:15–0:35] Выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 15–20 минут. Печенье готово, если оно хорошо отстаёт от пергамента.
5. [0:35–0:40] Растопите шоколад на водяной бане и слегка остудите. Полейте растопленным шоколадом готовое печенье, покрывая верхушку каждого печенья.