Кофейный пунш

Горячий напиток с кофе, красным вином и коньяком, украшенный сахаром в апельсиновой цедре. Сочетание крепкого кофе и фруктовых ноток вина создаёт элегантный и согревающий микс.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Апельсин тщательно вымойте с моющим средством. Ошпарьте кипятком, чтобы удалить консерванты с кожицы. Обсушите. При помощи мелкой терки снимите с апельсина цедру — только оранжевую часть.
2. [0:05–0:08] Рассыпьте цедру по плоскому блюдечку и обваляйте в ней кусочки сахара, хорошо их прижимая, чтобы частицы цедры прилипли.
3. [0:08–0:12] Приготовьте крепкий кофе любым удобным способом. Если варите по-турецки, используйте максимально мелкий помол зёрен. Готовый кофе процедите через ситечко с салфеткой, чтобы гуща не попала в пунш. Если пользуетесь кофемашиной, приготовьте три порции эспрессо и доведите объем кипятком до 300 мл.
4. [0:12–0:15] Красное сухое вино подогрейте в ковшике на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте коньяк и горячее вино в кофе. Разлейте пунш по чашкам. Отдельно подайте кусочки сахара в апельсиновой цедре.