Кофейный пирог

Постная выпечка с интенсивным ароматом кофе и грецкими орехами. Напоминает коврижку, медовый и плотный, подходит к чаю или кофе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Насыпьте молотый кофе в кастрюлю и залейте 300 мл воды. На минимальном огне доведите до кипения и сразу же снимите с плиты. Оставьте на 10 минут и процедите.
2. [0:15–0:20] В получившийся кофейный отвар добавьте коричневый сахар и мёд. Поставьте на огонь и, помешивая, слегка нагрейте, чтобы получился сироп однородной консистенции.
3. [0:20–0:25] Грецкие орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде, часто помешивая, и дайте остыть. Порубите ножом и добавьте в кофейный сироп.
4. [0:25–0:30] Всыпьте в сироп с орехами соду и щепотку соли, перемешайте. Просейте через мелкое сито муку и тщательно вымесите тесто.
5. [0:30–1:25] Круглую форму диаметром 26 см выстелите промасленной бумагой для выпечки и слегка подпылите мукой. Влейте тесто и выпекайте при 170°C 50–55 минут.
6. [1:25–1:35] Готовому пирогу дайте немного остыть, затем выложите его на решётку. Когда пирог полностью остынет, переложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.