Кофейный десерт Соблазн

Нежный слоёный десерт тирамису с бисквитом Савоярди, кофейно-винной пропиткой и сливочным кремом. Подаётся охлаждённым с какао-пудрой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Сварить кофе в экспрессо-кофеварке или кофейнике. Отделить яичные белки от желтков.
2. [0:15–0:25] Взбить яичные белки в густую пену.
3. [0:25–0:40] Соединить яичные желтки с сахарной пудрой и взбить. Добавить взбитые белки, сливочный сыр и сливки, аккуратно перемешать до однородной массы.
4. [0:40–0:50] В чашке смешать теплый кофе и вино.
5. [0:50–1:05] Треть бисквитов сбрызнуть кофейно-винной смесью и уложить на дно формы для выпечки вплотную друг к другу. Сверху положить слой приготовленного крема.
6. [1:05–1:20] Следующую треть бисквитов смочить смесью кофе и вина, уложить на слой крема. Покрыть кремом.
7. [1:20–1:35] Проделать то же с последним слоем бисквитов и разровнять поверхность.
8. [1:35–6:35] Поставить в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь.
9. [6:35–] Перед подачей посыпать какао-порошком.