Кофейно-ванильные косички

Сладкие булочки-косички из двухцветного теста: белого и кофейного. Чудесно подходят к завтраку или полднику.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В сотейнике вскипятить молоко, добавить кофе, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть, чтобы кофейная гуща осела на дно.
2. [0:10–0:20] Муку просеять. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить. Добавить в миску с мукой масло, сахарную пудру, яйцо и вымесить тесто. Разделить тесто на 2 равные части. Одну часть завернуть в пищевую плёнку, а в другую добавить 1 ст. л. кофейного напитка, следя за тем, чтобы не попала гуща.
3. [0:20–0:25] При необходимости процедить кофе через 2 слоя марли, но как правило кофейная гуща довольно быстро оседает на дно.
4. [0:25–0:35] Вымесить кофейное тесто еще раз, до получения однородного цвета. Завернуть в пищевую плёнку и положить обе части в холодильник на 1 ч.
5. [0:35–0:50] Вынуть тесто из холодильника. Разогреть духовку до 190°C. Противень смазать растительным маслом. Скатать из белого и коричневого теста небольшие шарики диаметром примерно 3,5 см. Раскатать шарики в тонкие колбаски длиной 15 см.
6. [0:50–1:05] Переплести белые и коричневые колбаски в косички. Выложить их на противень, поставить в духовку и выпекать 15 мин.