Кофе с шоколадом и сливками

Крепкий горячий кофе с бренди и цедрой апельсина, украшенный взбитыми охлажденными сливками и горьким шоколадом — напиток для взрослых.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Сливки заранее охладить в холодильнике.
2. [0:05–0:10] Сливки взбить миксером в пышную плотную пену; при желании можно добавить немного сахара. Вернуть взбитые сливки в холодильник.
3. [0:10–0:12] Апельсин вымыть с мягким моющим средством и ошпарить крутым кипятком для удаления консервантов. Тонким слоем снять с апельсина цедру на мелкой тёрке.
4. [0:12–0:15] Сварить крепкий кофе удобным способом (в кофеварке, кофемашине или джезве).
5. [0:15–0:18] Влить в горячий кофе бренди, добавить тёртую цедру и дать напитку настояться 3 минуты. Если кофе варился в джезве, процедить его.
6. [0:18–0:20] Поломать шоколад на маленькие кусочки или натереть его на крупной тёрке. Разложить шоколад поровну по кофейным чашкам.
7. [0:20–0:22] Разлить по чашкам горячий настоявшийся кофе. Сверху выложить по шарику охлажденных взбитых сливок. Подавать сразу, пока сливки не расползлись.