Кофе по-армянски

Кофе мелкого помола варится в турке по восточной технологии с сахаром, подается с коньяком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Кофе мелкого помола всыпать в джезву и влить прохладную воду. Хорошо перемешать и поместить на конфорку. Дождаться, когда по краям станет подниматься пена, но не дать кофе вскипеть.
2. [0:03–0:04] Убрать джезву с конфорки, снять чайной ложечкой кофейную пену и выложить её в чашку. Снова поставить джезву на огонь и дождаться повторного появления пены.
3. [0:04–0:05] Влить кофе в чашку по стеночке так, чтобы не взбаламутить пенку — она должна красиво подняться наверх.
4. [0:05] Поместить кусочек сахара в чайную ложку, полить его коньяком и поджечь. Когда огонь погаснет, опустить ложку с сахаром в чашку с кофе и аккуратно перемешать. Наслаждаться кофе по-армянски.