Кофе глясе в домашних условиях

Холодный напиток из сваренного с сахаром кофе, молока и лкера, подаваемый с шариками сливочного мороженого. Простой в приготовлении десертный кофейный напиток австрийского происхождения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В ковшике смешайте свежемолотый кофе (4 чайные ложки с горкой) с коричневым сахаром демерара (1 столовая ложка). Залейте холодным молоком (400 мл). На небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите.
2. [0:05–0:10] Снимите с огня и закройте крышкой. Оставьте на 15–20 минут, затем снова доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Процедите через самое мелкое сито или фильтр для кофе.
3. [0:10–0:30] Высокие широкие бокалы, в которых планируете подавать кофе глясе, уберите в холодильник на 15 минут. Затем достаньте бокалы и заполните их до половины остывшим кофе.
4. [0:30] Разлейте по бокалам с кофе ванильный или сливочный ликер (по 1 чайной ложке на порцию). Добавьте мороженое, набирая его специальной ложкой, чтобы получались шарики. Подайте на стол с широкими трубочками.