Коблер с персиками, яблоками и сливами

Фруктовый десерт с начинкой из персиков, яблок и слив и хрустящей овсяной шапкой с миндалём. Подавать его лучше тёплым.

Начинка· 1906 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200 °С и смажьте форму для выпечки среднего размера растительным маслом.
2. [0:05–0:15] Яблоки очистите. Все фрукты нарежьте одинаковыми ломтиками.
3. [0:15–0:25] В большой кастрюле смешайте фрукты, сахар, крахмал и корицу. Влейте воду и доведите до кипения.
4. [0:25–1:05] Уменьшите огонь и варите 40мин, до загустения.
5. [1:05–1:10] Снимите кастрюлю с огня и добавьте экстракт ванили.
6. [1:10–1:15] Переложите фруктовую начинку в подготовленную форму.

Тесто· 531 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:20] Измельчите овсяные хлопья блендером в муку и пересыпьте в миску.
2. [0:20–0:25] Добавьте миндаль, сахар, соль, корицу и разрыхлитель и перемешайте.
3. [0:25–0:30] Влейте растительное масло и снова перемешайте.
4. [0:30–0:35] Влейте тонкой струйкой молоко и замесите тесто.
5. [0:35–0:40] Выложите тесто на фруктовую начинку при помощи ложки и немного посыпьте сахаром.
6. [0:40–1:10] Выпекайте 25–30 мин, до золотистого цвета.
7. [1:10–1:15] На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета, 2–3 мин.
8. [1:15–1:20] Подавайте коблер тёплым, посыпав жареным миндалем или сахарной пудрой.