Кнели из курицы
Нежные куриные кнели из филе и размокшего хлеба. Подаются либо в ароматном бульоне, либо как второе блюдо под белым соусом.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~503 г · 196 ккал · Б 28г · Ж 5г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 300 | — | 330 | 69 | 4 | 0 |
| хлеб белый | 50 | — | 63 | 2 | 1 | 13 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| яйцо куриное | 60 | 1 шт. | 85 | 6 | 6 | 3 |
| куриный бульон | 1000 | — | 50 | 4 | 1 | 6 |
| На порцию | 503 | 196 | 28 | 5 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:03] Белый черствый хлеб нарезан кубиками и замочен в молоке.
- [0:03–0:07] Слегка подмороженное мясо вместе с размокшим хлебом несколько раз пропущены через мясорубку с мелким ситом или тщательно измельчены в блендере. Можно также протереть через сито для ещё более нежной массы. Охладите массу, если использовалось не подмороженное мясо.
- [0:07–0:09] Добавлен яичный белок и хорошо взбита масса миксером.
- [0:09–0:11] С помощью двух ложек сформированы кнели: одной ложкой набирается масса ровно по её размеру, ребром другой ложки делаются насечки по поверхности и этой же ложкой аккуратно снимается масса прямо в слегка кипящий бульон.
- [0:11–0:15] Кнели варены 4–5 минут при слабом кипении. Готовые кнели всплывают на поверхность и подаются с бульоном или на второе под белым соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.