Клюквенный разборный пирог
Пирог из слоёного дрожжевого теста с клюквенной начинкой и сахарной карамелью. Клюкву можно заменить красной смородиной или вишней.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~105 г · 301 ккал · Б 3г · Ж 12г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| коричневый сахар | 240 | — | 912 | 0 | 0 | 235 |
| цедра апельсина | 50 | — | 49 | 1 | 0 | 13 |
| клюква | 200 | — | 92 | 1 | 0 | 24 |
| тесто слоёное дрожжевое | 500 | — | 1810 | 31 | 107 | 182 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| чёрный чай | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 105 | 301 | 3 | 12 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:04] В разогретую сковороду всыпьте половину сахара и цедру, готовьте 1 мин. Добавьте клюкву и готовьте 3 мин. Снимите с огня и дайте остыть.
- [0:04–0:12] Тонко раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Равномерно посыпьте оставшимся сахаром, не доходя до краёв примерно 0,5 см. Сверху разложите клюкву в сахарном сиропе, не доходя до краёв 1 см. Аккуратно скатайте пласт с клюквой в длинный рулет.
- [0:12–0:60] Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте рулет одинаковыми кружками шириной 3–4 см и плотно уложите в смазанную маслом форму. Смажьте пирог сверху крепким чёрным чаем, поставьте в духовку и выпекайте 25 мин, до золотистого цвета.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.