Клюквенный мусс из манной крупы

Нежный ягодный мусс на манной крупе с клюквенным соком и взбитыми белками. Десерт получается лёгким и хорошо держит форму после охлаждения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Клюкву тщательно промойте, обсушите и протрите через сито. Сок отставьте.
2. [0:10–0:20] Клюквенные выжимки залейте 2 стаканами холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. [0:20–0:25] Уменьшите огонь, добавьте сахар и варите 5 мин. Затем процедите отвар в чистую кастрюлю.
4. [0:25–0:35] Всыпьте в клюквенный отвар манную крупу и, постоянно помешивая, доведите до готовности.
5. [0:35–0:45] Белки взбейте в пышную пену. В кашу влейте клюквенный сок и хорошо взбейте миксером.
6. [0:45–0:50] Введите взбитые белки, перемешайте и разложите по формочкам.
7. [0:50–1:50] Поставьте в холодильник на 1 ч.