Клюквенный мусс
Нежный клюквенный мусс на манной крупе с воздушной текстурой. После взбивания и охлаждения он получается лёгким и очень освежающим.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 3 ингр.
ДесертРусская
Порция ~78 г · 212 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква | 220 | — | 198 | 0 | 2 | 51 |
| сахар | 300 | — | 1161 | 0 | 0 | 300 |
| манная крупа | 100 | — | 333 | 10 | 1 | 71 |
| На порцию | 78 | 212 | 1 | 0 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:10] Клюкву промойте, обсушите и разомните пестиком. Влейте 0,5 стакана воды, перемешайте и протрите через сито. Сок слейте в отдельную ёмкость и отставьте.
- [0:10–0:20] Жмых положите в кастрюлю с 1,5 л воды, доведите до кипения и варите 5 мин. Затем процедите отвар через сито.
- [0:20–0:30] Добавьте в клюквенный отвар сахар и доведите до кипения. Постоянно перемешивая венчиком, всыпьте манную крупу.
- [0:30–0:34] Варите, помешивая, на минимальном огне 4 мин.
- [0:34–0:39] Полученную массу слегка остудите, добавьте клюквенный сок и взбивайте миксером 5 мин, пока мусс не увеличится в объёме примерно в 2 раза.
- [0:39–2:30] Разложите мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 2–3 ч.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.