Кляр на пиве для морской рыбы
Хрустящий кляр на основе ледяного пива с минимальным перемешиванием. Благодаря пиву и плохо вымешанному тесту образуется идеальная хрустящая оболочка при жарке рыбы во фритюре.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин🧂 5 ингр.
Блюдо ~420 г · 867 ккал · Б 26г · Ж 9г · У 128г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лагер | 200 | — | 272 | 3 | 0 | 21 |
| мука пшеничная | 140 | — | 479 | 13 | 2 | 105 |
| яйцо | 75 | 1 | 110 | 9 | 8 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец белый молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 420 | 867 | 26 | 9 | 128 |
Шаги
- [0:00-0:02] Заранее подготовьте рыбу: нарежьте куски, посолите и поперчите. Поставьте греться масло для жарки.
- [0:02-0:05] Взбейте яйцо с солью и перцем до однородности.
- [0:05-0:07] Продолжая взбивать, добавьте ледяное пиво.
- [0:07-0:09] Всыпьте в миску с яично-пивной смесью сразу всю муку и перемешайте вилкой так, чтобы у вас в смеси осталось много мучных комочков. Не вымешивайте!
- [0:09-0:10] Сразу же окунайте куски рыбы в кляр и жарьте во фритюре. Готовые куски выкладывайте на сито, стоящее на бумажных полотенцах.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.