Клубничный суп с рисовыми клецками

Сладкий суп из клубничного пюре с рисовыми клецками и ванильным молоком. Лёгкий десертный обед, который особенно понравится детям.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Доведите до кипения 1,5 стакана молока, засыпьте в него рис с щепоткой соли и 1/2 ст. л. сахара.
2. [0:05–0:30] Варите рис под крышкой на маленьком огне до полной готовности, примерно 25 мин.
3. [0:30–0:35] Смажьте плоское блюдо маслом и выложите на него готовую вязкую кашу ровным слоем толщиной 1–1,5 см, затем охладите.
4. [0:35–0:40] Охлажденную рисовую массу нарежьте небольшими кусочками в форме кубиков или ромбиков.
5. [0:40–0:50] Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, острым ножом выскребите семена, положите их в оставшееся молоко вместе со стручком. Добавьте оставшийся сахар, на слабом огне доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 мин. настаиваться.
6. [0:50–0:60] Переберите клубнику, удалите плодоножки, измельчите ягоды блендером в пюре, добавив сахар по вкусу. Затем протрите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от семян.
7. [0:60–0:65] Удалите стручок ванили из супа, добавьте клубничное пюре, прогрейте суп, но не кипятите.
8. [0:65–0:70] Подавайте суп с рисовыми клецками.