Клубничное желе

Легкий клубничный десерт с желатином. Его можно готовить как из свежей, так и из замороженной ягоды; подают охлажденным, с кусочками клубники.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте клубнику: отмерьте 500 г, переберите, очистите, промойте проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.
2. [0:05–0:10] Удалите у клубники листочки, ягоды нарежьте произвольно и переложите в широкий сотейник. Добавьте сахар, лимонный сок и питьевую воду, перемешайте ложкой.
3. [0:10–0:20] Поставьте сотейник с клубникой на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Пену снимите шумовкой, затем убавьте огонь до слабого и готовьте 10 минут.
4. [0:20–0:25] Снимите сотейник с огня. Две трети ягод пропустите через мелкое металлическое сито и как можно сильнее отожмите сок. Треть ягод отложите. Оставшуюся свежую клубнику крупно нарежьте.
5. [0:25–0:35] Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 10 минут, затем добавьте в горячий клубничный сок и тщательно перемешайте.
6. [3:00–3:05] Разлейте смесь по четырем формочкам, добавьте отложенную треть проваренных ягод и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте клубничное желе нарезанными свежими ягодами.