Клубничное рафаэлло

Нежные творожные клёцки с целой клубничкой внутри, варёные в кипящей воде и обвалянные в сухарях со сладкой кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Взбить яйцо с сахаром в пышную смесь.
2. [0:05–0:07] Продолжая взбивать, добавить в смесь мягкое сливочное масло.
3. [0:07–0:09] Добавить творог и взбивать до однородности.
4. [0:09–0:12] Постепенно добавить муку и замесить лёгкое тесто. Тесто должно быть мягким, но держать форму.
5. [0:12–0:18] Отщипывать от теста небольшие кусочки (примерно 30 г), делать лепёшечку, класть в центр целую ягоду клубники. Скатывать в шарики, припудривая руки мукой.
6. [0:18–0:19] Вскипятить кастрюлю с водой. Бросить клёцки в кипящую воду несколькими партиями.
7. [0:19–0:22] Когда клёцки всплывут на поверхность, варить их ещё 3 минуты. Выловить их шумовкой и выложить на бумажное полотенце.
8. [0:22–0:25] Смешать панировочные сухари и сладкую кокосовую стружку в отдельной тарелке. Обвалять горячие клёцки в этой смеси со всех сторон.