Клубничное карпаччо
Летний ароматный десерт из свежей клубники, замороженных ломтиков, взбитых сливок и йогурта с бальзамическим соусом и мятой.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~258 г · 307 ккал · Б 4г · Ж 12г · У 47г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 500 | — | 160 | 4 | 2 | 39 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| уксус бальзамический | 100 | — | 88 | 1 | 0 | 17 |
| сливки взбитые | 200 | — | 514 | 6 | 44 | 25 |
| йогурт | 120 | — | 71 | 4 | 4 | 6 |
| листики мяты | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| горошины красного перца | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 258 | 307 | 4 | 12 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:05] Отложите несколько самых красивых ягод клубники. Остальные нарежьте пластинами и уберите в морозильную камеру на 20–25 минут.
- [0:05–0:15] В сотейнике закипятите бальзамический уксус. Растворите в нём сахар, постоянно помешивая. Уварьте соус на небольшом огне 2–3 минуты. Остудите.
- [0:20–0:25] Свежую клубнику взбейте с йогуртом миксером до однородности. Выложите смесь на порционные тарелки.
- [0:25–0:28] Слой замороженной клубники разложите поверх йогуртной смеси.
- [0:28–0:30] Укладите слой взбитых сливок. Завершите слоем ломтиков свежей клубники. Украсьте листиками мяты. Полейте бальзамическим соусом и посыпьте горошинами красного перца.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.