Клецки для супа из муки

Простые клецки из муки и яиц со сливками и куркумой — прекрасное дополнение к любому лёгкому супу, придающее густоту и сытность.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте его вилкой, добавив небольшую щепотку соли. Влейте сливки и еще раз хорошо взбейте.
2. [0:05–0:08] Просейте муку вместе с куркумой. Добавьте половину муки с куркумой в миску со взбитым яйцом и сливками. Очень хорошо перемешайте той же вилкой, чтобы не осталось комочков.
3. [0:08–0:10] Постепенно добавьте остальную муку. Прекратите добавлять муку в тот момент, когда густота теста будет оптимальной — оно должно стать вязким, пастообразным, но не плотным.
4. [0:10–0:12] Вооружась двумя чайными ложками, формируйте клецки и запускайте их в кипящий бульон. Одной ложкой набираете тесто, другой снимаете комочек теста в бульон. Варите клецки в бульоне около 3–4 минут.