Классическое какао

Горячий напиток из несладкого какао-порошка с молоком, гладкий и ароматный, с нежной пеной на поверхности. Проверенный рецепт на основе традиционного способа приготовления.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте ингредиенты. Используйте несладкое какао, быстрорастворимые аналоги не подойдут.
2. [0:02–0:05] Насыпьте в ковшик какао. Добавьте сахар (можно использовать коричневый). Перемешайте венчиком.
3. [0:05–0:08] Подогрейте воду примерно до 40 °C. Влейте её в смесь какао и сахара.
4. [0:08–0:12] Помешивая, нагрейте на среднем огне, доведя почти до закипания. Одновременно подогрейте молоко до температуры 50 °C.
5. [0:12–0:13] Влейте молоко в ковшик с шоколадной смесью. Убавьте огонь до минимального. Прогрейте какао до появления на поверхности первых пузырьков (начало кипения). Снимите с огня.
6. [0:13–0:15] Аккуратно взбейте горячее какао венчиком в течение 20–30 секунд до образования пены на поверхности. Разлейте по чашкам и подавайте на стол. По желанию, какао можно дополнить маршмеллоу.