Классический сацебели
Острый и ароматный грузинский томатный соус со специями и зеленью. Подходит к мясу, птице и другим блюдам.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~149 г · 36 ккал · Б 2г · Ж 0г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томат | 1200 | — | 216 | 11 | 2 | 47 |
| чеснок | 20 | — | 27 | 1 | 0 | 7 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| болгарский перец | 200 | — | 54 | 2 | 1 | 10 |
| острый перец | 30 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| хмели-сунели | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 1 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 149 | 36 | 2 | 0 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:20] Помидоры помойте, нарежьте на кусочки и сложите в кастрюлю. Периодически помешивая, уварите до густоты, следя, чтобы не пригорело.
- [0:20–0:25] Протрите массу через сито с мелкой сеточкой, чтобы в соус не попали семечки. Для удобства можно использовать деревянную ложку.
- [0:25–0:30] Верните протёртую пасту в кастрюлю. Красный болгарский перец, острый перец, петрушку и укроп пробейте в блендере и добавьте в томатную заготовку.
- [0:30–0:35] Проварите соус в течение 4-5 минут.
- [0:35–0:40] Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус вместе с хмели-сунели, солью и, по желанию, щепоткой сахара.
- [0:40–0:44] Готовьте ещё 3-4 минуты.
- [0:44–1:00] Перед подачей остудите.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.