Классический щавелевый суп с яйцом
Лёгкий весенний суп на курином бульоне со щавелем и яйцом. Готовится просто, получается сытным, но не тяжёлым.
🍽 3 порц.⏱ 1 ч🧂 9 ингр.
Порция ~714 г · 413 ккал · Б 31г · Ж 20г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| щавель | 80 | — | 18 | 2 | 1 | 0 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0 | 68 |
| курица | 300 | — | 357 | 64 | 9 | 0 |
| морковь | 50 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 20 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 19 | 15 | 1 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 1100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 714 | 413 | 31 | 20 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:30] Приготовьте бульон для супа: курицу залейте водой и варите до полной готовности 30 мин. Затем процедите бульон, а филе разделите на волокна или нарежьте кубиками.
- [0:30–0:35] Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Переложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте при комнатной температуре до использования.
- [0:35–0:45] Морковь вымойте и очистите, натрите на крупной или средней тёрке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.
- [0:45–0:50] Щавель вымойте и нарежьте тонкими полосками. В отдельной глубокой миске вбейте яйца и размешайте их вилкой или венчиком, чтобы они просто смешались.
- [0:50–1:00] В бульон добавьте картофель и соль, варите 15 мин. Затем добавьте морковь с луком, варите 3 мин. Добавьте щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влейте яйцо. Варите суп около 1 мин. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 10 мин под крышкой. Подавайте со сметаной.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.