Классический майонез
Натуральный домашний майонез, который быстро готовится погружным блендером или миксером. Подходит для заправки салатов, дипов и других блюд.
🍽 12 порц.⏱ 30 мин🧂 7 ингр.
Порция ~22 г · 130 ккал · Б 0г · Ж 14г · У 0г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 35 | 2 | 51 | 4 | 4 | 0 |
| растительное масло | 170 | — | 1503 | 0 | 170 | 0 |
| горчица | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 22 | 130 | 0 | 14 | 0 |
Шаги
- [0:00–0:20] Подготовьте все ингредиенты майонеза. Желтки выложите в стеклянную или керамическую миску, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
- [0:20–0:20] Добавьте к желткам в миску горчицу, лимонный сок, морскую соль и молотый чёрный перец по вкусу. Смешайте погружным блендером или миксером 30 секунд.
- [0:20–0:27] Отмерьте 100 мл растительного масла. Вливайте его в миску с желтками по одной столовой ложкой, не прекращая взбивания на высокой скорости. Процесс займет 5-7 минут. Майонез должен загустеть.
- [0:27–0:30] Долейте оставшееся масло и тёплую воду. Снова взбейте. Готовый майонез переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Храните в холодильнике до 5 дней.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.