Классический холодный свекольник
Лёгкий летний холодный суп из свёклы, огурцов и зелени. Подаётся со сметаной, горчицей и перепелиными яйцами.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~385 г · 85 ккал · Б 4г · Ж 3г · У 10г
Классический холодный свекольник· 2140 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 150 | — | 65 | 2 | 0 | 13 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 3 |
| лук зелёный | 90 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода питьевая | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 357 | 42 | 1 | 0 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:20] Свеклу очистите и нашинкуйте тонкой длинной соломкой. В кастрюле вскипятите 1,5 л питьевой воды, добавьте соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу. Доведите до кипения, закройте и варите на небольшом огне 20 мин.
- [0:20–1:20] Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч.
- [1:20–1:20] Нашинкуйте тонкой соломкой огурцы, укроп и лук мелко порубите.
- [1:20–2:20] Перемешайте огурцы и зелень и залейте свекольным отваром. Поставьте в холодильник на 1 ч.
Для подачи· 170 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо перепелиное | 120 | — | 190 | 16 | 13 | 1 |
| сметана | 25 | — | 54 | 1 | 5 | 1 |
| горчица | 25 | — | 15 | 1 | 1 | 2 |
| На порцию | 28 | 43 | 3 | 3 | 1 |
Шаги
- [2:20–2:20] Сварите вкрутую перепелиные яйца, очистите и разрежьте пополам.
- [2:20–2:20] Смешайте сметану с горчицей по вкусу.
- [2:20–2:20] Разлейте свекольник по тарелкам, выложите в каждую по ложке сметаны и половинки яиц.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.