Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком
Густой соус из спелого авокадо с помидорами, луком, чесноком, зеленью и лимонным соком. Подаётся с лепёшками, хлебом или как закуска.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка🧂 8 ингр.
Порция ~321 г · 317 ккал · Б 5г · Ж 26г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 700 | — | 1120 | 14 | 103 | 13 |
| помидор | 350 | — | 63 | 3 | 1 | 14 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 4 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 45 | 3 ст. ложки | 10 | 0 | 0 | 3 |
| кинза | 15 | 2 веточки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили | 15 | 1 шт. | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 321 | 317 | 5 | 26 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Возьмите очень спелые авокадо: кожура должна легко проминаться при нажатии. Разрежьте плоды пополам, удалите косточки ножом и достаньте мякоть столовой ложкой в миску или пиалу.
- [0:05–0:08] Разомните мякоть авокадо вилкой или пробейте погружным блендером. Полейте лимонным соком и перемешайте.
- [0:08–0:14] Помидоры надрежьте сверху острым ножом и опустите в кипящую воду на минуту. Достаньте шумовкой, переложите в дуршлаг и поместите под струю холодной проточной воды. Очистите от кожицы и нарежьте мякоть очень маленькими кубиками.
- [0:14–0:20] Порубите перец чили, измельчите лук и чеснок, оборвите со стеблей тонкие веточки кинзы и тоже порубите. Добавьте всё к авокадо, приправьте солью и перемешайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.