Классический фарш для пельменей
Сочный фарш для пельменей из говядины и свинины с луком, солью, перцем и холодной водой. Перед лепкой его нужно хорошо вымесить и охладить в холодильнике.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Блюдо ~956 г · 2084 ккал · Б 159г · Ж 152г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 370 | — | 1062 | 97 | 72 | 0 |
| свинина | 370 | — | 958 | 59 | 80 | 0 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| холодная вода | 80 | — | 4 | 0 | 0 | 7 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 956 | 2084 | 159 | 152 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте говядину и свинину на кубики со стороной 2 см. Лук нарежьте на небольшие кубики.
- [0:10–0:15] Прокрутите мясо через мясорубку вместе с луком.
- [0:15–0:20] Посолите, поперчите, затем влейте холодную воду небольшими порциями и после каждого добавления тщательно вымешивайте фарш. Вода должна впитаться в мясо, чтобы фарш не был жидким.
- [0:20–1:20] Накройте миску с фаршем пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.