Классические сырники на сковороде

Нежные сырники из творога с яйцом, мукой и манкой, обжаренные на сковороде до румяной корочки. Подаются со сметаной и вареньем.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Подготовьте творог: выложите его в тонкое полотенце, поместите в дуршлаг и поставьте под груз на пару часов, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. [0:20–0:30] Тщательно перемешайте творог с яйцом, мукой, манкой, солью и сахаром до однородности. Лучше всего использовать погружной блендер.
3. [0:30–4:00] Уберите массу в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше на 3–4 ч.
4. [4:00–4:15] Слепите небольшие шарики размером со сливу, обваляйте их в муке, лишнюю муку стряхните и слегка приплюсните ладонью.
5. [4:15–5:00] Нагрейте масло в сковороде и обжарьте сырники до румяной корочки с двух сторон.
6. [5:00–5:10] Доведите сырники до готовности под крышкой или в духовке при 170 °С, 10 минут.
7. [5:10–5:15] Подавайте со сметаной и вареньем.