Классический чизбургер

Домашний классический чизбургер с сочной говяжьей котлетой, расплавленным сыром, свежими овощами и подрумяненной булочкой. Блюдо собирается из обжаренных котлет, овощей и булочки с кунжутом, затем кратко прогревается в духовке.

Для фарша· 1286 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Говядину очень мелко порубите большим ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой и сложите в большую миску.
2. [0:05–0:10] Говяжий жир нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к мясу, посолите и поперчите.
3. [0:10–0:15] Тщательно вымесите фарш, периодически отбивая его об стол.
4. [0:15–0:20] Разделите фарш на шесть одинаковых порций, смочите руки тёплой водой и слепите 6 котлеток.
5. [0:20–0:35] Приплюсните котлеты, чтобы они стали толщиной в 3 см.
6. [0:35–0:50] Раскалите сковороду-гриль и смажьте её растительным маслом.
7. [0:50–1:00] Выложите котлеты и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
8. [1:00–1:05] Уберите котлеты в тёплое место до сборки чизбургеров.

Для чизбургера· 1208 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Листовой салат вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
2. [0:05–0:10] Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.
3. [0:10–0:15] Белый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
4. [0:15–0:20] Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.
5. [0:20–0:25] Каждый ломтик плавленого сыра освободите от упаковки.
6. [0:25–0:30] Булочки разрежьте поперёк на половинки.
7. [0:30–0:40] Смажьте срезы булочек сливочным маслом и быстро обжарьте на сковороде-гриль.
8. [0:40–0:50] Снимите булочки с плиты и разложите по нижним половинкам лук, салат, горячую котлету и ломтик сыра.
9. [0:50–0:55] Поместите почти готовые чизбургеры на решётку и держите в духовке, нагретой до 200°C, до тех пор, пока сыр не начнёт плавиться.
10. [0:55–1:00] Переложите на тарелку, сверху распределите маринованные огурцы и помидоры.
11. [1:00–1:05] Накройте верхними половинками булочек и сразу подайте на стол.