Классические блины на молоке

Тонкие классические блины на молоке с нежной текстурой и лёгким сливочным вкусом. Их можно подать со сметаной, вареньем или сгущёнкой, а также использовать для начинки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте тесто для блинов. Просейте муку с солью в миску, в центре сделайте углубление, вбейте яйца и размешайте, постепенно собирая муку с краёв к центру.
2. [0:10–0:20] Смешайте молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно влейте жидкость в муку и мешайте, пока не исчезнут все комки и тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.
3. [0:20–0:25] Добавьте растительное масло и взбейте тесто венчиком или миксером.
4. [0:25–0:30] Сильно разогрейте сковороду. Салфеткой с небольшим кусочком сливочного масла промажьте всю поверхность сковороды. Больше сковороду смазывать маслом не надо.
5. [0:30–1:00] Влейте на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнимите сковороду над огнём и быстро поверните её по кругу, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.
6. [0:30–1:00] Через 30–35 сек. переверните блин широкой лопаткой и готовьте ещё 10–12 сек.
7. [0:30–1:00] Выложите готовый блин на блюдо, смажьте небольшим количеством сливочного масла. Продолжайте печь блины, пока не будет использовано всё тесто, складывая их стопкой и промазывая каждый сливочным маслом.