Кёрёзёт
Хотите быть готовы к приему гостей в любую минуту? Держите в своем холодильнике кёрёзёт. Кёрёзёт - популярная венгерская закуска, творожная паста с пряностями
🍽 6 порц.⏱ 8 ч 20 мин🧂 12 ингр.
ЗакускаВенгерская кухня
Порция ~9 г · 14 ккал · Б 1г · Ж 1г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 450 г творога или смеси творог/брынза | 5 | — | 4 | 1 | 0 | 0 |
| 50 г жирной сметаны | 5 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| 2 сладких перца | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| половина маленькой луковицы | 5 | — | 14 | 0 | 1 | 2 |
| 3–4 зубчика чеснока | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| половина стручка острого перца | 5 | — | 10 | 0 | 1 | 0 |
| 1 веточка петрушки | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| 1 ст. л. паприки, лучше венгерской | 5 | — | 14 | 1 | 1 | 3 |
| 1 ч. л. тмина | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| 1 ст. л. неострой или | 2.5 | — | — | — | — | — |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| свежемолотый черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 9 | 14 | 1 | 1 | 2 |
Шаги
- Вилкой хорошенько разомните творог (вместе с брынзой, если используете). На мелкой терке натрите лук, смешайте с творогом.
- Чеснок раздавите и порубите, измельчите петрушку и острый перец, тмин мелко потолките, добавьте все в творожную массу вместе с черным перцем, горчицей, паприкой и солью (помните, что брынза соленая!). Перемешайте до однородности. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.
- У сладких перцев отрежьте верхушку с плодоножкой и аккуратно удалите семена с перепонками. С помощью ложки или столового ножа заполните все пустоты внутри перца творожной массой. Затем наполните ею перцы дополна и прикройте срезанным основанием.Положите в холодильник на 8–12 ч.
- Перед подачей нарежьте перцы кружками – для этого возьмите острый нож и перед каждым разрезом окунайте его в горячую воду. Оставшийся кёрёзёт можно подать на тостах.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.