Китчири
Индийское блюдо из коричневого риса с овощами, пряностями и йогуртом. Ароматное сочетание карри, кумина и кунжута.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Второе блюдоИндийская кухня
Порция ~167 г · 185 ккал · Б 4г · Ж 10г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кумин | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| кунжут | 10 | — | 57 | 2 | 5 | 3 |
| красный лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| коричневый рис | 200 | — | 219 | 5 | 2 | 45 |
| растительное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| абрикосовый джем | 15 | — | 36 | 0 | 0 | 10 |
| кунжутное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| натуральный йогурт | 100 | — | 57 | 4 | 2 | 6 |
| карри порошок | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| сельдерей | 100 | 2 | 14 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 167 | 185 | 4 | 10 | 22 |
Шаги
- [0:00-0:10] Растительное масло разогреть на сковороде, добавить рис, затем быстро обжарить. Добавить карри, тщательно перемешать. Влить 2 стакана кипятка, посолить и варить под крышкой до готовности 30-35 минут.
- [0:10-0:15] Нарезать морковь не очень крупными кружками, лук — кубиками среднего размера, сельдерей — кусочками 2 см.
- [0:15-0:25] На отдельной сковороде разогреть кунжутное масло, положить одновременно кумин, морковь и лук. Жарить 3 минуты, постоянно помешивая. Следом добавить сельдерей, готовить ещё 2 минуты.
- [0:25-0:30] Добавить джем, перемешать так, чтобы он равномерно распределился по овощам. Смешать овощи с готовым рисом, тщательно перемешать.
- [0:30-0:35] Подавать, полив натуральным йогуртом и посыпав поджаренным кунжутом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.