Китайский суп из капусты с курицей

Лёгкий суп на курином бульоне с китайской капустой, имбирём и соевым соусом. Курицу в конце разбирают на кусочки и возвращают в суп перед подачей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Курицу положите в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. [0:10–0:15] Китайскую капусту вымойте, удалите кочерыжку и порежьте на 10 кусков. Лук очистите и порубите.
3. [0:15–1:45] Имбирь очистите и разрежьте на 4 тонкие пластины. Добавьте в кастрюлю капусту, лук и имбирь, затем варите на среднем огне 1,5 ч.
4. [1:45–1:55] Добавьте в суп соевый соус, херес и глутамат, перемешайте.
5. [1:55–2:00] Выньте курицу, дайте ей слегка остыть, разберите и порежьте мясо на мелкие кусочки, чтобы можно было брать палочками.
6. [2:00–2:05] Положите кусочки курицы обратно в кастрюлю и дайте прогреться 5 мин. Вылейте суп в супницу или разлейте по тарелкам и подавайте.