Китайский салат с консервированной кукурузой

Яркий салат с нежной консервированной кукурузой мини, молодым зелёным горошком и сладким перцем в азиатской заправке с соевым соусом, кунжутным маслом и мирином.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Стручки молодого горошка переберите, обрежьте кончики с плодоножкой. Выложите их в сито, поставьте сито над кипящей водой и отварите горошек на пару в течение 4 минут. Облейте холодной водой, чтобы остановить тепловую обработку.
2. [0:05–0:10] Красный сладкий перец вымойте, разрежьте на четвертинки, очистите от семян и перегородок. Нарежьте каждую четвертинку поперёк соломкой толщиной не более 5 мм.
3. [0:10–0:12] Початки мини-кукурузы выньте из баночки, дайте маринаду стечь. При желании разрежьте початки пополам вдоль — так красивее. При необходимости оставьте целыми.
4. [0:12–0:14] Смешайте в большой миске заправку из соевого соуса, кунжутного масла и мирина. Выжмите туда сок из половинки лайма. Добавьте коричневый сахар и очищенный чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте.
5. [0:14–0:15] Настрогайте кусочек имбиря острым ножом на узкие «колышки». Положите в миску с соусом кукурузу, стручки горошка, нарезанный перец и имбирь, перемешайте.
6. [0:15–0:20] Вымойте листья латука и обсушите бумажными полотенцами. Распределите их по кругу в салатнике. На листья латука выложите заправленную пряным соусом смесь кукурузы, горошка и перца.