Китайский салат с консервированной кукурузой
Яркий салат с нежной консервированной кукурузой мини, молодым зелёным горошком и сладким перцем в азиатской заправке с соевым соусом, кунжутным маслом и мирином.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~204 г · 136 ккал · Б 5г · Ж 6г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукуруза консервированная мини | 200 | — | 195 | 5 | 6 | 36 |
| перец сладкий красный | 200 | — | 52 | 3 | 0 | 10 |
| горошек зелёный стручковый | 100 | — | 55 | 5 | 0 | 8 |
| латук | 200 | 1 шт. | 28 | 2 | 0 | 6 |
| имбирь | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло кунжутное | 18 | 1 ст. ложка | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соус соевый | 40 | 2 ст. ложки | 21 | 3 | 0 | 2 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| лайма сок | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| соус мирин | 20 | 1 ст. ложка | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сахар коричневый | 2.5 | 0.5 ч. ложки | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 204 | 136 | 5 | 6 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Стручки молодого горошка переберите, обрежьте кончики с плодоножкой. Выложите их в сито, поставьте сито над кипящей водой и отварите горошек на пару в течение 4 минут. Облейте холодной водой, чтобы остановить тепловую обработку.
- [0:05–0:10] Красный сладкий перец вымойте, разрежьте на четвертинки, очистите от семян и перегородок. Нарежьте каждую четвертинку поперёк соломкой толщиной не более 5 мм.
- [0:10–0:12] Початки мини-кукурузы выньте из баночки, дайте маринаду стечь. При желании разрежьте початки пополам вдоль — так красивее. При необходимости оставьте целыми.
- [0:12–0:14] Смешайте в большой миске заправку из соевого соуса, кунжутного масла и мирина. Выжмите туда сок из половинки лайма. Добавьте коричневый сахар и очищенный чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте.
- [0:14–0:15] Настрогайте кусочек имбиря острым ножом на узкие «колышки». Положите в миску с соусом кукурузу, стручки горошка, нарезанный перец и имбирь, перемешайте.
- [0:15–0:20] Вымойте листья латука и обсушите бумажными полотенцами. Распределите их по кругу в салатнике. На листья латука выложите заправленную пряным соусом смесь кукурузы, горошка и перца.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.