Китайские шашлычки на шпажках
Чуань — китайские шашлычки с курячьими сердечками, свининой, тофу, овощами и грибами. Маринованные в соевом соусе, маслах и специях, готовятся на углях и подаются со сладким чили-соусом.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 15 ингр.
Порция ~346 г · 470 ккал · Б 31г · Ж 36г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное сердце | 400 | — | 612 | 62 | 37 | 3 |
| свинина | 400 | — | 1036 | 64 | 86 | 0 |
| сыр тофу | 200 | — | 264 | 30 | 16 | 4 |
| цукини | 600 | 1 | 96 | 7 | 2 | 19 |
| шампиньоны свежие | 200 | — | 54 | 9 | 2 | 0 |
| соус соевый | 80 | — | 42 | 7 | 1 | 4 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| масло кунжутное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| зира молотая | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| перец душистый | 5 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| анис | 5 | — | 17 | 1 | 1 | 3 |
| кардамон | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чили хлопья | 7 | — | 20 | 1 | 1 | 4 |
| кунжут | 25 | — | 142 | 4 | 12 | 7 |
| соус чили | 90 | — | 18 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 346 | 470 | 31 | 36 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Замочите шпажки в холодной воде. Смешайте кунжутное масло с растительным, пряностями и соевым соусом, разделите маринад на 2 части.
- [0:05–0:15] Нарежьте свинину, тофу и цукини кубиками со стороной 2 сантиметра. Разрежьте шампиньоны на половинки или четвертинки.
- [0:15–0:30] Половину маринада смешайте в глубокой миске с куриными сердечками и свининой, вторую часть объедините с тофу, цукини и шампиньонами. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- [0:30–0:38] Разогрейте угли и нанижите на шпажки сердечки, свинину, овощи и тофу. Обжаривайте шашлычки, регулярно переворачивая, 6–8 минут.
- [0:38–0:40] Подавайте китайские шашлычки на шпажках, посыпав кунжутом, со сладким чили-соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.