Китайские рулетики
Вегетарианская закуска из тонких блинчиков с овощной начинкой. Рулетики подаются с острым соусом на основе масла, чеснока и лимонного сока.
🍽 18 порц.⏱ 45 мин🧂 14 ингр.
Порция ~47 г · 97 ккал · Б 1г · Ж 8г · У 6г
Тесто для блинчиков· 90 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 65 | — | 222 | 7 | 1 | 45 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| растительное масло для обжаривания | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 5 | 22 | 0 | 1 | 2 |
Шаги
- [0:00-0:10] Муку и соль просеять в миску. Постоянно размешивая, вливать холодную воду, пока не получится тесто консистенции жидкой сметаны.
- [0:10-0:25] Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, влить немного теста и сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось очень тонким слоем. Жарить 30 сек, перевернуть на другую сторону и жарить ещё 10 сек.
- [0:25-0:30] Испечь 9 блинов. Остудить и разрезать каждый пополам, получив 18 половинок.
Овощная начинка и соус· 747 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 180 | 2 | 74 | 2 | 0 | 17 |
| сладкий красный перец | 150 | 1 | 39 | 2 | 0 | 9 |
| зеленый лук | 40 | 1 | 13 | 1 | 0 | 3 |
| китайская капуста | 100 | — | 13 | 2 | 0 | 2 |
| соевый соус | 14 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| ростки фасоли и сои | 50 | — | 15 | 2 | 0 | 3 |
| молотый чили | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| масло кунжутное или кукурузное | 120 | — | 1061 | 0 | 120 | 0 |
| На порцию | 42 | 74 | 1 | 7 | 4 |
Шаги
- [0:30-0:40] Капусту разрезать вдоль пополам и нашинковать. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 3-4 см. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и мякоть нарезать тонкой соломкой.
- [0:40-0:45] Выложить все овощи в большую миску. Добавить соевый соус и чили. Перемешать.
- [0:45-1:00] На каждый блинчик положить по 1-1,5 ст. л. овощной начинки и свернуть в рулет. Смешать лимонный сок с сахаром, измельченным чесноком и маслом. Подать соус к рулетикам.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.