Киш с красным луком

Пикантный пирог со слоёным тестом с начинкой из красного лука, брынзы, яиц и сливок. В тёплом виде — полноценное блюдо, в холодном — отличная закуска к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите красный лук и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду, добавьте оливковое масло и обжаривайте на среднем огне до мягкости примерно 7–10 минут.
2. [0:10–0:15] Размороженное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Перенесите в форму диаметром 25–26 см, закрывая дно и бортики. Обрежьте лишнее тесто.
3. [0:15–0:30] Сделайте несколько наколов вилкой. Застелите пергаментом и разложите сухую фасоль. Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке 10–15 минут.
4. [0:30–0:35] Нарежьте брынзу кубиками или раскрошите руками. В миске смешайте сливки и яйца, добавьте тимьян, соль и чёрный перец.
5. [0:35–1:00] Достаньте форму из духовки, уберите пергамент с фасолью. Выложите обжаренный лук и брынзу. Залейте смесью из сливок и яиц. Запекайте при 180 градусах до золотистой корочки примерно 25 минут.
6. [1:00–1:05] Дайте немного остыть перед подачей.