Киноа с кукурузой, помидорами и авокадо
Лёгкий и питательный салат из киноа с овощами и авокадо. Блюдо подаётся холодным и идеально подходит для лёгкого обеда или ужина.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Порция ~604 г · 308 ккал · Б 5г · Ж 19г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киноа | 130 | — | 186 | 7 | 3 | 34 |
| кукуруза замороженная | 240 | — | 192 | 5 | 2 | 38 |
| авокадо | 200 | 1 | 320 | 4 | 29 | 4 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3 | 1 | 14 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| зелёный лук | 30 | 2 | 10 | 1 | 0 | 2 |
| перец чили | 20 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| кинза | 40 | 1 | 9 | 1 | 0 | 2 |
| овощной бульон или вода | 1200 | — | 48 | 0 | 0 | 10 |
| сок лайма | 28 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 604 | 308 | 5 | 19 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:05] Промойте киноа в холодной воде и откиньте на сито. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- [0:05–0:30] Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте луковицу и жарьте до мягкости, 5 минут. Положите киноа и продолжайте готовить, помешивая, 3–4 минуты. Влейте бульон или воду, посолите. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте его до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока жидкость полностью не впитается, 20 минут. Готовую киноа перемешайте и остудите.
- [0:15–0:25] Отварите кукурузу в кипящей подсоленной воде.
- [0:25–0:40] Очистите острый перец от семян и измельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками. Мелко порубите кинзу и зелёный лук. Смешайте все овощи и зелень в большой миске, полейте оставшимся оливковым маслом, соком лайма и посолите. Добавьте киноа и перемешайте.
- [0:40–0:45] У авокадо удалите косточку, очистите и нарежьте кубиками. Разложите на блюдо перед подачей. Подавайте с дольками лайма.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.