Кимчи чиге
Острый корейский суп с кимчи, свининой, тофу и зелёным луком. Подаётся горячим, часто вместе с рисом.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~242 г · 475 ккал · Б 12г · Ж 41г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная грудинка | 400 | — | 2072 | 37 | 212 | 0 |
| капуста кимчи | 400 | — | 60 | 4 | 2 | 10 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| мисо | 35 | 2 ст. ложки | 9 | 0 | 0 | 1 |
| красный молотый перец чили | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| тофу | 250 | — | 175 | 20 | 9 | 5 |
| зелёный лук | 90 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| варёный белый рис | 250 | — | 325 | 7 | 1 | 70 |
| На порцию | 242 | 475 | 12 | 41 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте мясо кусками среднего размера. Кимчи нарежьте так же, сохранив весь вытекающий сок.
- [0:05–0:10] В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите мясо и обжаривайте до румяной корочки, примерно 5 мин.
- [0:10–0:51] Добавьте соевую пасту, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 1 мин. Положите кимчи вместе с соком, влейте от 1 до 2 л воды и добавьте красный острый перец, если хотите. Доведите до кипения, закройте и варите на среднем огне 40 мин. Мясо должно стать мягким.
- [0:51–0:58] Нарежьте тофу средними прямоугольными кусочками и уложите поверх кимчи и мяса, не перемешивая; просто полейте тофу бульоном. Закройте крышкой и варите 5–7 мин.
- [0:58–1:01] Нарежьте лук слегка наискосок кусками длиной 2–3 см, добавьте в кастрюлю и готовьте еще 2–3 мин. Выключите огонь и дайте постоять немного. Подавайте с рисом, который можно класть прямо в тарелку с кимчи чиге.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.