Холодный суп Шалтибарщай
Холодный свекольный суп на кефире со сметаной, огурцом, зеленью и яйцом. Лёгкое и освежающее блюдо, которое подают хорошо охлаждённым.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~361 г · 186 ккал · Б 9г · Ж 9г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 100 | 1 шт. | 15 | 1 | 0 | 4 |
| свёкла | 400 | 2 шт. | 172 | 6 | 0 | 35 |
| кефир | 600 | — | 331 | 18 | 17 | 26 |
| сметана | 50 | — | 107 | 2 | 11 | 2 |
| яйцо | 80 | 1 шт. | 118 | 10 | 8 | 1 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 5 | 5 шт. | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лук зелёный | 3 | 5 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 361 | 186 | 9 | 9 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:10] Свёклу отварите и натрите на тёрке для корейской моркови либо нарежьте тонко ножом.
- [0:10–0:20] Яйцо сварите вкрутую, нарежьте полукольцами и добавьте к свёкле.
- [0:20–0:25] На обычной тёрке мелко натрите огурец, смешайте с измельчённой зеленью и солью по вкусу.
- [0:25–0:28] Все ингредиенты поместите в одну кастрюлю и добавьте сметану.
- [0:28–0:30] Кефир смешайте с водой и влейте в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- [0:30–2:30] Отправьте готовый суп в холодильник минимум на 2 часа.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.