Кето-оливье
Салат оливье низкоуглеводной версии с авокадо и курицей вместо картофеля, с заправкой из сметаны и горчицы без майонеза.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~287 г · 259 ккал · Б 18г · Ж 14г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 400 | — | 640 | 8 | 59 | 7 |
| морковь | 200 | — | 82 | 2 | 1 | 19 |
| огурец соленый | 200 | — | 22 | 2 | 0 | 3 |
| горошек зелёный замороженный | 150 | — | 116 | 8 | 1 | 20 |
| лук белый | 150 | — | 63 | 2 | 0 | 15 |
| куриное филе | 300 | — | 330 | 69 | 4 | 0 |
| яйцо куриное | 165 | 3 шт. | 233 | 16 | 16 | 7 |
| сметана 18% | 90 | 3 ст. ложки | 45 | 1 | 4 | 2 |
| лимонный сок | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 0 | 0 | 2 |
| горчица | 15 | 1 ст. ложка | 9 | 1 | 1 | 1 |
| петрушка | 15 | 2 веточки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 287 | 259 | 18 | 14 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:20] Куриное филе залейте горячей водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, снимите пену и посолите. Варите 15 минут. Закройте крышкой и оставьте до полного остывания.
- [0:20–0:45] Морковь хорошо вымойте и отварите в течение 20–30 минут, затем остудите и очистите. Сварите вкрутую яйца (не более 10 минут на огне). Охладите в холодной воде. Горошек разморозьте в подсоленной кипящей воде 5 минут, затем охладите в ледяной воде.
- [0:45] Нарежьте кубиками очищенные яйца, мякоть авокадо, огурцы и остывшее куриное филе. Сбрызните авокадо лимонным соком. Нарежьте морковь кубиками. Порубите лук. Измельчите петрушку.
- [0:50] Соедините все подготовленные ингредиенты в большой миске. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте сметану с горчицей. Добавьте соус к ингредиентам и перемешайте. Выложите в салатник.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.