Кетчуп с яблоками
Домашний кетчуп на основе помидоров и яблок с пряными специями. Плотная консистенция и насыщенный вкус с фруктовыми нотками.
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~269 г · 89 ккал · Б 2г · Ж 1г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 500 | — | 260 | 2 | 1 | 69 |
| соль | 110 | — | — | — | — | — |
| сахар | 65 | — | 252 | 0 | 0 | 65 |
| молотая корица | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| помидор | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| красный перец молотый | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех молотый | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чёрный перец молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 269 | 89 | 2 | 1 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:10] Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек. Мякоть нарезать дольками. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевины с семенами.
- [0:10–0:15] Помидоры и яблоки, не очищая, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Пюре переложить в кастрюлю с толстым дном.
- [0:15–0:35] Добавить к пюре соль и сахар. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить на слабом огне, время от времени помешивая, 120 минут (итого 2 часа с момента закладки).
- [2:00–2:10] За 10 минут до готовности добавить красный и чёрный перец, молотую корицу и тёртый мускатный орех. Тщательно перемешать.
- [2:10–2:15] Протереть кетчуп через мелкое сито. Снова довести до кипения и разлить по сухим стерилизованным банкам. Закатать и дать остыть.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.