Кетчуп из томатной пасты
Простой и вкусный домашний соус на основе томатной пасты с чесноком, зеленью и специями. Полезнее и ароматнее магазинного варианта, готовится без варки.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Блюдо ~528 г · 399 ккал · Б 20г · Ж 6г · У 83г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томатная паста | 360 | — | 295 | 17 | 2 | 68 |
| лук красный | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| зелень | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| уксус яблочный | 20 | 1 ст. ложка | 4 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 4 | 1 ч. ложка | 35 | 0 | 4 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 528 | 399 | 20 | 6 | 83 |
Шаги
- [0:00-0:05] Подготовьте все необходимые ингредиенты. Томатная паста должна быть натуральной, без добавок. Изучите этикетку - в составе не должно быть крахмала, уксуса, сахара и соли, красителей.
- [0:05-0:10] Красный лук очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок освободите от шелухи. В чашу блендера положите нарезанный лук, очищенные зубчики чеснока и зелень (петрушку и укроп без стеблей).
- [0:10-0:15] Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы. Важно, чтобы не оставалось крупных кусочков, особенно чеснока и лука, чтобы текстура кетчупа получилась гладкой.
- [0:15-0:18] К полученной массе добавьте томатную пасту, оливковое масло и яблочный уксус. Хорошо перемешайте все в блендере. Смесь должна стать однородной, без видимых следов масла или уксуса.
- [0:18-0:20] Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Продолжая перемешивать, постепенно вливайте кипяченую охлажденную воду. Понадобится примерно 100-150 мл воды. Регулируйте её количество для получения желаемой консистенции - от густого соуса до более жидкого. Попробуйте на вкус и отрегулируйте специи если нужно. Переложите готовый кетчуп в чистую банку с крышкой и храните в холодильнике.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.