Кексы в силиконовой форме

Нежные домашние кексы с изюмом, грецкими орехами и пряностями. Тесто замешивается быстро, а силиконовая форма помогает легко вынуть готовую выпечку.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Растопите сливочное масло в микроволновой печи или в ковшике на среднем огне и немного остудите до комнатной температуры.
2. [0:05–0:08] Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте миксером или венчиком до пышной светлой однородной массы.
3. [0:08–0:12] Влейте растопленное масло в яичную смесь и снова взбейте.
4. [0:12–0:15] Просейте муку с разрыхлителем, молотой корицей, имбирем и ванилином в отдельную емкость. Добавляйте эту смесь порциями в яично-масляную, чередуя с молоком, и взбивайте миксером на низкой скорости.
5. [0:15–0:18] Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очищенные грецкие орехи подрумяньте в сухой сковороде, затем порубите. Добавьте изюм и орехи в тесто.
6. [0:18–0:20] Разложите тесто в силиконовые формы примерно на половину высоты. По желанию перед этим вложите в каждую бумажные розеточки.
7. [0:20–0:50] Нагрейте духовку до 180 °C. Поставьте силиконовую форму на противень и поместите на средний уровень. Выпекайте около 30 минут, пока кексы не поднимутся и не подрумянятся.
8. [0:50–0:55] Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме. Затем переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой. При желании украсьте кремом или глазурью.